Pavo

Esta es mi receta para el pavo navideño y puede aplicarse tanto al pavo como a la pierna de cerdo.

Ingredientes:

½ Kilo de carne molida de cerdo

½ Kilo de carne molida de res

1 Botella de vino blanco (el mejor que tengas)

1 Litro de Jugo de Piña.

1 Manzana Verde

1 Mazo de Apio

1 Pavo mediano o Pierna de cerdo.

Almendras

Ceresas

Ciruela pasa

Consome de pollo (1 cuadrito o una cucharada sopera)

Mantequilla

Piña en rodajas o cuadritos

Uva pasa

Procedimiento:

Plato principal:

Al pavo o la pierna una vez descongelada y se haya limpiado se le inyecta vino blanco en buena cantidad alrededor de un cuarto de litro. Posteriormente y con la ayuda de un cuchillo fino se hacen varios cortes y se introducen en ellos las ciruelas pasas.

La pieza se embadurna con bastante mantequilla para que una vez que este en el horno adquiera ese color dorado que tanto gusta a jóvenes y adultos.

En una licuadora se mezclan el apio, el jugo de piña y el consome de pollo.

La pieza se coloca en una pavera y se le agrega el apio licuado, se cierra con papel aluminio y se mete al horno, previamente calentado a 350° (a tres cuartas partes de la capacidad total de tu horno) y se hornea durante un espacio de 2 horas, se debe revisar tres veces para comprobar que no se quede sin liquido, también se recomienda bañar al pavo con la mezcla del apio para que no se reseque en exceso.

Después de dos horas en el horno se compueba con un cuchillo que este completamente horneado, si requiere mas tiempo se le da una hora mas, revisando cada 30 minutos, la apariencia que tendra es de un pollo cocido, para corregir esto se embadurna con mantequilla nuevamente y se deja en el horno, pero esta vez sin la cubierta de aluminio durante un espacio de 20 minutos, al termino estara completamente cocido y dorado.

Se saca del horno y con cuidado se saca de la pavera y se coloca en un platon y esta listo para servirse.

Relleno:

La caner se sazona con sal, pimienta y ajo molido, se mezclan lo dos tipos de carne y se ponen en una cacerola a fuego medio, se puede utilizar aceite de oliva para darle un mejor sabor.

Conforme la carne se va cociendo se agregan la uva pasa, las almendras, pedacitos de manzana, pedacitos de piña, apio picado muy fino y un chorrito de vino blanco para darle sabor.

Sopa Fria:

En una cacerola con agua hirviendo, sal, un chorrito de aceite y una hoja de laurel se coloca sopa de coditos y se coce durante 20 minutos. Se saca del fuego y se enfria con un poco de agua helada para evitar que se pegue.

Se le agrega mayonesa, media crema, queso amarillo en cuadritos y ceresas, se bate bien y se sirve.

Presentacion.

La presentación de este platillo se hace colocando un poco de pavo horneado, un poco de relleno, sopa fria y una pieza de pan.

Se acompaña con una copa de vino blanco o la bebida de tu preferencia.

Postre:

Galletas marias molidas.

Helado de café.

Jarabe de chocolate.

Crema batida.

Coloca en un baso bajo o copa un poco de galleta molida en el fondo, agrega helado de café y continua hasta llegar a tres cuartos del recipiente, agrega un chorro de jarabe de chocolate y culmina con crema batida, mete al refrigerador hasta que se sirva.

La Natividad

La Navidad habla de nacimiento, de un antes y un después, de un punto de inflexión importante para la historia.
Esta Navidad puede ser en tu vida profesional, familiar, sentimental, personal, el inicio de un proceso de transformación importante.
Búscalo, propóntelo, apúntalo, anímate, pide ayuda, hazlo.

Jesús es Navidad.

Diciembre

Diciembre llego con sus posadas, es una buena epoca en el trabajo ya que se empieza con el pago de las prestaciones de fin de año (Aguinaldo, Fonde ade ahorro, Bon de permanencia, Caja de ahorro, Vacaciones), los tramites de mi casa estan detenidos en el Infonavit gracias a la burocracia (que si falta la firma del primo segundo del valuador, que si el predial no esta sellado por la junta de conciliacion y arbitraje, que si no aparece la vacuna de la mosca Tse-Tse en el carnet de vacunas de segundo año de primaria, etc).

Otro fin de año que se acerca, otro año de metas y proyectos cumplidos, otros a pesar del esfuerzo y trabajo realizado el resultado podria considerarse nulo (me refiero a bajar mi panza) y otros en curso de realizarse.

Diciembre llega y con el llega la nostalgia de estar lejos de casa, de mi familia y amigos, lejos de esa tierra querida con un calorcito al que creo ya no me acostumbraria.

Un año mas que nos deja mas sabiduria, mas kilos y mas arrugas.... En fin otro Diciembre mas.

No me di cuenta

No me di cuenta al verte por primera vez de que un dia habria de desearte como jamas he deseado a nadie.

Ni me di cuenta al hablarte por primera vez de que un dia habria de decirte que te amo mas que a mi propia vida.

No me di cuenta al abrazarte por primera vez de que un dia tu serias el centro y la esencia de mi existencia.

Antes de conocerte habia un monton de cosas que no comprendia, pero ahora junto a ti ya se que te deseo, te necesito y siempre te amare.

Mil vidas

Dicen que las almas viajan juntas, eternas viajeras que se acompañan por epocas y vidas diferentes, reencarnacion tras reencarnacion nuestras almas estan destinadas a encontrarse y a acompañarse.

No se si los lazos de sangre son los que rigen (familias que siempre se acompañan) o si son los lazos de amsitad los que llevan la batuta (amigos que se encuentran una vez y otra vez), pero lo que si se es que cuando dos almas estan destinadas a encontrarse no importa el lugar o el estatus social, la vida se encargara de ponerlos justo en el lugar correcto, en el momento indicado y bastara una mirada para que sin conocerse en esta vida, dos almas viajeras se encuentren y se acompañen.

Y no hablo de lazos de amor, las almas gemelas se encuentran tambien con lazos de amistad, de echo considero a la amistad un lazo mas grande que el amor, ya que no hay nada que te ate a esa persona mas que simplemente el gusto de estar ahi y la alegria de ver los triunfos en esa persona a la que llamas amigo (a).

Diferentes vidas, pero las mismas almas; diferentes ojos, pero las mismas miradas; unas vidas mas dificiles que otras pero siempre estas ahi para compartir mi carga; no hay despedidas solo reencuentros; a veces tarde a veces temprano, pero siempre te encuentro.

Cuantas veces nuestras almas se han encontrado, cuantas vidas, aventuras y epocas habremos compartido, para que hoy separados por años y distancias sigamos conservando el gusto y la felicidad de decir amigo, amiga, amigocha.

Y a ti mi amigo que aun no llegas, no tardes mas que tengo muchas cosas que contarte y hay muchas cosas que aun debemos hacer, pero si no llegas no te preocupes, que nos volveremos a encontrar en otra vida y viviremos mil aventuras y habra mil historias que compartir por que tu eres mi amigo.

Mi cumple....

A una semana de mi cumple numero 37.

La espera.

Nunca has sentido como toda tu vida da un respiro, como si el tiempo se detuviera y aguardaras entre los segundos por aquella señal que te marque la dirreccion que seguiras?
Siento que me encuentro entre los segundos entre el tic y el tac, aguardando....
Durante la ultima glaciacion, la pared sur del glaciar de norteamerica se extendia varios cientos de metros hacia arriba, una gran pared vertical de hielo impenetrable, siento que estoy frente a esta pared, que debo pasar y solo aguardo por una abertura entre los hielos que me permita cruzar por ella....
La hora del lobo se define como aquella hora entre las 3 y 4 de la mañana, justo antes del amanecer, cuando la noche es mas oscura y fria, las estrellas pierden su brillo preparando el terreno al sol que vendra y el frio se aferra a la tierra no queriendo ceder su lugar al calor del dia, siento que me encuentro en la hora del lobo, esperando por la luz del dia y su calor...
En Marte la atmosfera es mas delgada y el sonido se expande con mayor lentitud, sumado a esto no hay ningun ser vivo en varios cientos de miles de kilometros, siento que estoy ahi, solo sin un ser vivo alrededor, en el mas completo y absoluto silencio, aguardando por la nave que me lleve a casa....
Este receso en mi vida es abrumador, me cuesta dar un paso ya que no tengo dirreccion a donde ir, mis oidos no escuchan mi entorno, por que no tengo idea de donde estoy, mis ojos no ven el camino por que no hay un camino enfrente de mi, busco a tientas por una puerta que me permita avanzar, seguir adelante...
Solo puedo esperar...

La pregunta

Lo lei alguna vez por ahi, no recuerdo muy bien donde.....

Supongamos que pasamos a mejor vida y que nos encontramos frente a dos puertas, una de ellas te lleva al paraiso, mientras que la otra va directa hacia abajo.
Cada puerta tiene un angel guardian y tu puedes hacer solo una pregunta a cada uno de ellos y en base a su respuesta deberas entrar por una de las puertas.
Un angel solo te dira la verdad, mientras el otro solo te dira mentiras.
Que preguntarias?

Oracion

Pide y se os dara, dicen las sagradas escrituras, no se donde y la verdad no se si se menciona en alguna parte de la biblia,
Tambien se dice que tengamos cuidado con lo que pidamos por que se puede hacer realidad.
A lo largo de mi vida he pedido muchas cosas y el 97 % de las mismas se han cumplido, desde trabajar en X lugar, vivir en X zona, hasta conocer a X persona y..... bueno ya se imaginaran...
Que es bueno pedir y que no?
Hay una lista o una guia de lo que podamos pedir?
Al momento de pedir entra la moral y la etica?
Las cosas que no se me han cumplido es terraformar Venus y viajar en una nave espacial....

Tengo frio....

Hace frio esta noche en el rancho de Tia juana, creo que es hasta ahora la noche mas fria del año, pero el invierno acaba de empezar asi que se que vendran otras noches frias.
Y es en estas noches frias cuando veo mi cama y noto que esta vacia y no puedo evitar recordar aquel momento hace ya tantos años en que no lo estaba y mi pensamiento se remonta a aquel amor que perdi.
Tengo muy gratos recuerdos, asi como momentos dolorosos que quisiera olvidar, y una pregunta vuela en el aire, ¿Por que mi cama sigue vacia?
Por que ese recuerdo del primer amor es tan fuerte?
Sera cierto que solo se ama una vez y los demas amores son solo para olvidar?
El primer amor es al que mas se ama y a los que vienen despues se les ama mejor, esta es una verdad tan clara como que el proximo año deberemos pagar mas impuestos.
Mis amores siempre han ocupado un lugar especial en mi y siempre he puesto en mi relacion todo mi esfuerzo y mi fe en su desarrollo, no han prosperado por motivos ajenos o circusntancias fuera de mi control, por ese lado estoy tranquilo y nunca la sombra de un amor ha eclipsado a mi relacion presente, pero el unico recuerdo que viene a mi en mis momentos de soledad es aquel primer amor.
Cansado estoy de darle vueltas al asunto y de pensar y repensar, solo se que esta noche hace frio y que mi cama esta vacia.

Pastillas Quemagrasa.....

Como antecedente tengo tendencia natural a almacenar celulas adiposas en el area de la cintura, en el argot popular se denomina panza de borracho (y sin tomar que es lo peor del caso)....
Hago ejercicio cardio que complemente con un poco de pesas y si e incrementado la masa corporal y me mantengo sano, pero la panza no baja....
He intentado casi todo, desde masajes, ejercicios especiales, dieta, pomadas y no me ha surtido efecto.... Aun no he intentado al cirugia por falta de incentivos ($) y para cuidar mi salud....
Mi amiga Venus me facilito unas pastillas excelentes que queman la grasa, disminuye el apetito y no se cuantos beneficios extras mas contienen.....
El chiste es que estas pastillas me producen un efecto muy singular y es que con estas pastillas no se me quita el HAMBRE!!!!! un hambre espantosa todo el dia..... no se si es por que se esta cumpliendo con su objetivo de quemar la grasa y mi cuerpo reacciona o simplemente que me produce el efecto contrario de darme hambre......
Lo bueno es que mi amiga Venus prometio regresarme el importe de las pastillas si no me funcionaban....

Rituales de inicio de año

Cual es tu ritual de inicio de año?
El mio es prender una veladora blanca en las primeras horas del año. No tiene que ser justo a las 12, pero si dentro de las primeras horas del año ya que considero que un ritual es bueno en cualquier fecha y hora, ademas si nos ponemos filosoficos seran las 12 de la noche en alguna parte del mundo en que habitamos asi que cualquier hora es buena.....
Bueno enciendo la veladora blanca, rezo un Padre Nuestro, pido por mi familia y amigos y por mi tambien y pido que esa luz ilumine el camino durante el año que esta por comenzar....
Ahora por que blanca? la razon es sencilla, la luz blanca esta compuesta por todos los colores del arcoirirs, asi que tenemos todas las energias del espectro concentradas en una misma luz. Tenemos el rojo, verde, azul, naranja y toda la gama de colores y por consiguiente las energias como amor, esperanza, fortaleza, abundancia y todo lo bueno.....
Como dicen por ahi, lo bueno viene en paquetes pequeños.....
Y cual es tu ritual?

2010

Despues de 9 meses sin escribir, aqui estoy de nuevo.... Lo malo es que tengo 30 minutos frente la compu y nada.... estoy algo oxidado asi que mis cuatro lectores me disculparan.....
Lo que si puedo hacer es desearles un feliz año nuevo 2010 y de todo corazon espero que este año que recien inicia este lleno de bendiciones, trabajo, tiurnfos y alegrias en todos los niveles de nuestras vidas......
Y hablando del inicio del año.....